LACUCINA A ROVIGO OSPITA SABATO 20 FEBBRAIO UNA DEGUSTAZIONE DI OLII MONOVARIETALI

Lacucina è uno spazio che si è già  identificato a Rovigo come il punto di riferimento per gli amanti dell’enogastronomia e della cucina. Una cucina didattica, all’interno del negozio di articoli per la casa “gasparetto1945″, ricca di appuntamenti e degustazioni. Nel pieno del calendario dei corsi di cucina ed incontri con i produttori, nella giornata di sabato, 20 febbraio, lacucina ospiterà  una serie di quattro degustazioni guidate (gratuite ma con obbligo di prenotazione), di olio di oliva monocultivar dell’azienda marchigiana Colle Nobile.

Giorgio Tonti, giovane titolare dell’azienda marchigiana e Presidente dell’Associazione Produttori Olivicoli di Ancona, sarà  presente nello spazio didattico del negozio gasparetto di Corso del Popolo, per spiegare e far gustare le differenze dei suoi olii monovarietali: Frantoio, Raggia, Mignola, Rosciola dei Colli Esini e Leccino. Cinque tipologie olearie che regalano profumi e sapori molto diversi tra loro offrendo infiniti ed indimenticabili abbinamenti con tutta la cucina regionale italiana e mediterranea, con la cucina raffinata o con quella semplice e frugale di tutti i giorni.

Entusiasmo, innovazione, preparazione e comunicazione: queste le doti della giovane azienda agricola di San Marcello nata nel 2001 e, che sulle colline marchigiane ha iniziato un percorso di recupero di antiche cultivar del territorio, in collaborazione con la Facoltà  di Agraria dell’Università  Politecnica delle Marche. L’azienda a conduzione familiare possiede 1600 piante, che si estendono su un territorio di 6,5 ettari di proprietà  e in affitto. La scelta di specializzarsi nelle monocultivar, eliminando, nel 2004, la produzione del blend (olio ottenuto dalle olive di diverse cultivar), è il risultato di un percorso voluto dalla nascita dell’azienda, volto a sottolineare ed esaltare le differenze tra le differenti cultivar, seguendo una strada già  seguita negli anni passati dal vino.

“Riteniamo importante – sottolinea Vittorio Gasparetto, titolare del negozio e della cucina didattica – che oltre alla sensibilizzazione nei confronti delle tecniche di cucina, che operiamo attraverso i nostri corsi didattici, si possa avvicinare la gente alla conoscenza degli straordinari prodotti che la nostra terra e dei bravissimi artigiani del gusto riescono a realizzare.”

Per partecipare alle quattro degustazioni gratuite nel corso della giornata, della durata di un’ora, (10.00-11-30-16.00-17.30) è necessario passare in negozio oppure inviare una mail a lacucina@gasparetto1945.it oppure chiamare lacucina al numero 346.8704177.